Plaque de poulet, asperges et patates douces

Ingrédients

2 cuillères à soupe de beurre fondu

2 cuillères à soupe de jus de citron

2 gousses d'ail émincées

1 cuillère à soupe de persil frais

½ cuillère à thé de romarin séché́

½ cuillère à thé de sel et de poivre

1 grosse patate douce, coupée en morceaux

4 escalopes de poulet

1 bouquet d'asperges

Préchauffer le four à 425.
Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu, le jus de citron, l'ail, le persil et le romarin.
Sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin, déposer les cubes de patate douce et le poulet puis verser le mélange beurre-citron. Cuire au four pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, couper les extrémités des asperges. Après le 15 minutes de cuisson, ajouter les asperges sur la plaque avec le poulet et les patates douces et cuire pendant 8 à 10 minutes.

*Pour des asperges plus tendres, les blanchir 1 à 2 minutes avant de les mettre sur la plaque.

Voilà!

Disposer dans vos jolis bols de prep pour des lunchs ssssstttrrrordinaires!!!