Muffins éclairs bananes et chocolat
Portions : 12
Préparation : 10 min
Cuisson : 23 min
Total : 33 min
Ingrédients
2 bananes mûres
1 Œuf
½ tasse de yogourt grec
1/3 tasse d'huile végétale ou de canola
2 cuillères à soupe de babeurre
1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
1 cuillère à soupe de poudre à pâte
¼ cuillère à thé de sel
1 cuillère à thé de jus de citron
1 cuillère à thé d'extrait de vanille pure
1 tasse de sucre
2 tasses de farine tout usage
1 tasse de pépites de chocolat
Préparation
Préchauffer le four à 375 degrés et tapisser un moule à muffins de caissettes de papier parchemin.
Dans un grand bol, écraser les bananes jusqu'à ce qu'elles soient en purée. À l’aide d’un fouet ou d’une cuillère de bois, mélanger tous les ingrédients dans l’ordre écrit en brassant bien après chaque ajout.
Déposer la préparation dans les moules à muffins préparés. Cuire environ 23 minutes, ou jusqu'à ce que les dessus soient dorés et légèrement fermes au toucher.
Transférer sur une grille pour laisser refroidir complètement.
